Nos 13 douceurs de Noël

• La bûche de Noël
  C'est le dessert incontournable des repas de réveillon. Elle se décline à presque tous les parfums et ne manquera pas d'enchanter nos fêtes de fin d'année.
• Les dattes à la pâte d'amande
  Faites maison ou achetées, ce petit plaisir est tout doux et coloré. Attention toutefois à ne pas en abuser car son côté très sucré peut vite devenir écœurant !
• Les étoiles à la cannelle
  Spécialité alsacienne, les étoiles à la cannelle ont petit à petit pris le devant de la scène, en partie grâce à leur présence sur quasiment tous les marchés de Noël. Si celles que l'on trouve dans le commerce ne sont pas mauvaises, rien ne vaut les faites maison !
• Les marrons glacés
  A Noël, on déguste les marrons sous toutes leurs formes : au four, en accompagnement d'une dinde, en parfum de bûche. Mais n'oublions pas la consistance incomparable du marron glacé, qui croque légèrement avant de fondre dans la bouche...
• Le gâteau mousseline
  Dans certaines familles, lorsque l’on recevait le 24 au soir, on préférait manger un dessert plutôt léger, tout en restant festif, afin de se réserver pour le repas du lendemain qui, on ne le savait que trop bien, allait contenir son lot de sucreries. C'est ainsi qu'est venu l’idée de servir ce gâteau mousseline que l’on pouvait accompagner d'une salade d'orange parfois arrosée de rhum ou parsemée de raisins secs.
• Le pain d'épice
  Sous toutes ses formes, il fait lui aussi partie des immanquables de Noël. De notre côté, nous le préférons petits et ronds, nappé de chocolat. Ou alors en plaques pour en faire une maison !
• Les papillotes
  Savez-vous que les papillotes sont à la base une spécialité Lyonnaise : à la fin du XVIIIe siècle, le commis d'un confiseur aurait voulu courtiser une jeune fille en glissant des mots doux avec de petits chocolats qu'il emballait pour l'occasion. M. Papillot, le patron du commis, s'en serait aperçu et aurait trouvé l'idée tellement bonne qu'il la conserva !
  De nos jours, les papillotes se sont répandues et c'est la confiserie de Noël que l'on déguste le plus car elle a l'avantage de pouvoir facilement s'emporter partout !
• Les pâtes de fruits
  Que faire quand on adore Noël mais qu'on déteste le chocolat ? Cela peut être un cruel dilemme ! Heureusement, les créateurs de papillotes ont eu la bonne idée de glisser dans certains paquets, non pas des chocolats, mais des pâtes de fruits !
• Les sablés de Noël
  Originaire d'Alsace (pour les bredeles) ou des États-Unis (où on les nappe de glaçages colorés), ces petits biscuits ont, avec le temps, trouvé leur public dans toute la France. Faciles à préparer, même avec des enfants, ils se déclinent dans plein de parfums, pour peu qu'on ait les ingrédients adéquats. Alors, à vos emporte-pièce !
• Le gingerbread cake
  A base d'épices pour pain d'épices, le gingerbread cake conserve, contrairement à ce dernier, une consistance moelleuse (proche de celle des muffins) sublimée par le fait d'être trempé, une fois cuit, dans une mélange de jus d'orange et de sucre glace.
• Les stollens
  Il s'agit cette fois d'une spécialité typiquement Allemande. Qui résisterait à ces gâteaux fourrés de massepain et de raisins secs et couverts de sucre glace ?
• Les sucres d'orge
  Si leur goût n'est pas ce qu'il y a de plus remarquable, leurs formes et leurs couleurs ravissent les enfants au moment des fêtes.
• Les orangettes
  Leur odeur, à la fois douce, sucrée, acide et amère, résume à elle seule le parfum des fêtes !